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España, Cataluña, Barcelona, 08775, Ctra. C-15 ( Vilafranca a Igualada Km. 25.1 ) St. Martí Sadevesa- Torrelavit
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Sobre empresa
Cavas Naveran, Empresa
El origen de nuestra finca data del siglo XI tal y como lo atestigua la capilla románica que en ella existe.
A mediados de siglo XIX, Don Pablo Parellada se fué en velero a Argentina para hacer fortuna . De vuelta a España, compró la finca de Sant Martí durante la Filoxera, y se casó con la hija del Marques de Naveran, señor de Guernika.
Entonces replantó toda la finca con uva de la variedad Montonec , la que vendría a ser más adelante la variedad primordial para la elaboración del cava , eso explica porque hoy en día la variedad de uva “ montonec” se llama Parellada.
A su muerte dejó la finca a su hijo mayor Don Pablo Parellada de Naveran el cual a su vez la transmitió a su hija Doña Antonia Parellada de Naveran casada con un Señor Suizo, Don René Gillieron. Entonces fue cuando el hijo de ambos, Michel Gillieron Parellada de Naveran, después de estudiar enología en Suiza, creó las CAVAS NAVERAN en colaboración con su padre Don René.
La casa Naveran ha visto pasar el tiempo y generación tras generación , siempre ha conservado su carácter artesanal y familiar.
Nuestras viñas, con una superficie de 100 hectáreas, están situadas en el centro de la comarca de “ L´ Alt Penedés”, región ideal para la producción de vino y cava. En ella nacen y maduran las uvas blancas y tintas del Penedés. Además han sido implantadas en nuestros viñedos las variedades chardonnay y viognier en blanco , cabernet sauvignon, merlot syrah y pinot noir en tinto, dando un excelente resultado. Las instalaciones albergan una capacidad de 1 millón de litros en depósitos de acero inoxidable y 500 barricas de roble francés de Limousin.
En materia de vinos cabe destacar el cabernet sauvignon, envejecido en barrica de roble frances de Limousin, Syrah, Pinot Noir, Viognier, y el blanco puro chardonnay “ Manuela “ fermentado y envejecido también en barrica de roble francés de Limousin.
Referente al Cava Naveran destacan el cava “ Perles Roses “, nombrado mejor cava rosado de España por el Sr. Robert Parker, cava Chardonnay Dama , cava Brut Vintage y el cava “ Perles Blanques “ compuesto de pinot noir y chardonnay fermentado en barrica.
Disponibles
Precio por unidad (botella):
€11,99
Numero botellas en cada caja:6
Composición:
Chardonnay
Fermentado en barrica de roble
Modo de elaboración:
Obtención del mosto tras una extracción suave de la uva
madura y sana, fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de
roble, conservación...
Grupo: Vinos
Disponibles
Precio por unidad (botella):
€21,43
Numero botellas en cada caja:6
Composición:
Viognier, fermentada en barrica de roble de Limousin.
Modo de elaboración:
Tras una corta maceración se obtiene con una suave presión
el mosto flor el cual después de una leve decantación pasa a fermentar
en...
Grupo: Vinos
Disponibles
Precio por unidad (botella):
€11,50
Numero botellas en cada caja:6
Composición:
Cabernet Sauvignon
Graduación: 13º
Modo de elaboración:
Maceración y fermentación con los hollejos hasta
finalización de los azúcares después de la transformación maloláctica,
se pasa a barricas de roble...
Grupo: Vinos
Disponibles
Precio por unidad (botella):
€43,29
Numero botellas en cada caja:6
Composición:
Cabernet Sauvignon
Merlot
Syrah
Modo de elaboración:
Vendimiadas de la "Vinya del PI" a finales de octubre, las
uvas Cabernet maceraron y fermentaron durante 21 días hasta finalizar
los azúcares. Tras la...
Grupo: Vinos
Disponibles
Precio por unidad (botella):
€17,39
Numero botellas en cada caja:6
Composición:Pinot Noir
Modo de elaboración: Las uvas de Pinot Noir son recolectadas a primeros de
agosto con cajas para minimizar su maceración. Una vez en bodega es
prensada suavemente y fermentada en inoxidable a baja...
Grupo: Vinos
Disponibles
Precio por unidad (botella):
€9,55
Numero botellas en cada caja:6
Composición:
Macabeo, Xarel.lo, Parellada , Chardonnay
Modo de elaboración:
Recolección, prensado y fermentación de las cuatro
variedades por separado en depósitos de inoxidable a baja temperatura,
cupage en noviembre,...
Grupo: Champaña
Disponibles
Precio por unidad (botella):
€13,41
Numero botellas en cada caja:6
Composición:
Chardonnay, Parellada
Modo de elaboración:
La uva Chardonnay se vendimia en su óptima madurez, tras
una ligerísima maceración en prensa, es prensado suavemente y
fermentado en inoxidable a baja temperatura, al...
Grupo: Vinos
Disponibles
Precio por unidad (botella):
€20,88
Numero botellas en cada caja:6
Composición:
Pinot Blanc de Noirs, Chardonnay
Modo de elaboración:
Después de recolectar y seleccionar a mano cuidadosamente
las uvas de Pinot en cajas, para evitar la rotura de la baya y posibles
maceraciones en el...
Grupo: Vinos
Disponibles
Precio por unidad (botella):
€7,17
Numero botellas en cada caja:6
Composición
Macabeu
Xarel·lo
Parellada
Modo de elaboración
Recolección, prensado y fermentación de las tres variedades por separado en depósitos de inoxidable a baja temperatura, cupage en noviembre, tirage
y segunda...
Grupo: Champaña